鲜肉锅盔的做法

1、250克面粉+130克温水+3克酵母+15克色拉油，搅拌均匀，揉成一个偏软的面团

2、二勺面粉+花椒粉+五香粉+三勺油+少许盐，调和成油酥，花椒粉我自己擀的，喜欢这种颗粒状，香！

3、面团发酵好，分成等量的面剂，取一个压成牛舌状

4、擀成一头偏大点的薄面皮

5、200克肉馅加葱姜沫，盐，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精，蚝油，生抽拌均，不放老抽

6、在大的一头卷入肉馅，中间刷油酥，尾部不刷

7、尾端切成这样

8、卷起来

9、压成饼

10、上锅烙熟，锅盔需要酥脆的口感，可以多刷点油，吃起来香

11、烙熟的锅盔放入烤箱里，二百度上下火烤三分钟，更酥脆，没有烤箱可以忽略这一步

12、炒个土豆丝，家常版，大伙儿都会就不上教程了

13、锅盔切开，卷入土豆丝，喜欢吃鸡蛋的可以卷一个煎鸡蛋，喜欢吃辣的可以加一点辣子红油，开吃吧！绝对香啊！