草莓季抱抱卷的做法

1、分离蛋清蛋黄，在蛋黄中加入细砂糖和3滴香草精，搅拌至颜色变浅，筛入低筋面粉，翻拌均匀。

2、打发蛋白，将细砂糖分三次加入，打至中性发泡。状态如图

3、将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再将蛋黄糊糊倒入剩下的蛋白中。继续翻拌均匀，状态如图。

4、将圆形花嘴放入裱花袋，再倒入蛋黄糊。在烤盘中挤成直径十厘米左右的圆形。

5、烤箱190度预热。再将烤盘放入烤十分钟左右。注意观察颜色，别让边缘烤糊。

6、将草莓清洗干净。对切至两半，将其中一半再切成两半。

7、在淡奶油中加入细砂糖打至九分发-硬挺。在蛋糕体不光滑面如图挤入淡奶油。注意蛋糕体一定要晾凉，可将蛋糕体密封放冰箱冷藏过夜，带回潮后就比较软了，以免挤奶油的时候蛋糕体发生断裂。

8、在奶油上放两小块草莓。

9、接着如图再次挤入奶油，最后在奶油上放半块草莓就大功告成了。

10、草莓抱抱卷排排坐。是不是很好看，让人心情大好呢？