1、姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。
2、锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。
3、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。
4、炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
5、下入腌菜炒香。
6、再把炸好的汤圆放入。
7、加入红油。
8、再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。
