奶油巧克力卷

1、碗里加入牛奶、110毫升油后用电动打蛋器打之混合，

2、电动打蛋器一边打搅一边把蛋黄一个一个加入牛奶液里。

3、筛入面粉、淀粉后，用手动打蛋器搅拌混合，然后把蛋糊分别倒入两个碗里。

4、把40克的面粉加入装有一半面糊的碗里搅匀。

5、另外一个碗里的面糊加入10毫升的油，筛入巧克力粉后用手动打蛋器搅匀。

6、碗里装入8个蛋清、130克的细砂糖，用电动打蛋器用中速把之打到8成发。

7、把一半打发的蛋清加入巧克面糊里搅匀，剩余的一半加入另外的面糊里搅匀。

8、把没有巧克力的面糊加入铺有烘焙纸的模具里抹平，再倒入巧克力面糊抹平，然后用刀子划条，如图。

9、送入预热的烤箱，170度烘烤20分钟。20分钟后取出来，盖上烘焙纸后卷起来。

10、碗里加入淡奶油，用电动打蛋器高速打之8成发，加入融化的巧克力酱、30克的巧克力粉后搅拌均匀。

11、把蛋糕卷摊开，去除烘焙纸，把巧克力淡奶油糊加入蛋糕上，再次卷起来，撒上巧克力粉，切成一断断。