1、 首先，调一份料汁：生抽+老抽+黄豆酱+蚝油+香醋+淀粉，加半碗清水搅拌均匀。
2、青椒切丝，大蒜拍碎，葱切段，备用。
3、然后将鸡蛋炒散，备用。
4、锅中烧油，将大蒜，葱段爆香，放入青椒煸炒。
5、煸炒断生后，倒入刚刚调好的料汁、将料汁煮开。
6、料汁煮开后，加入鸡蛋，炒至黏稠即可。
7、然后将面条煮熟过凉水。把刚刚做好的青椒鸡蛋，倒入面中拌匀就可以开吃了。
