1、把豆腐清洗干净，切成5厘米左右稍厚一点的块
2、把小葱切碎，大蒜和生姜用刀拍碎
3、锅中加入适量植物油，把切好的豆腐下锅煎，一面煎成金黄色后再翻另一面再煎。然后盛入碗里备用
4、用适量醋、盐、白糖、生抽、料酒加上适量芡粉对成汁
5、锅中再加入少量油烧热，放入姜、爆香蒜
6、把煎好的豆腐倒入锅中翻炒几下，倒入对好的汁炒匀，加上适量清水煮到收汁即可
