黄瓜鸡蛋馅儿饺子制作方法

1、黄瓜洗净，鸡蛋备好

2、先用擦丝器把黄瓜擦成细丝，再用双手攥出水分，攥出来的水不要倒掉，咱们呀，用它来和面

3、取普通面粉或是饺子粉，一边倒黄瓜汁一边用筷子搅拌成面絮，最好不要一次倒入。如果黄瓜汁不够，那就再用些清水

4、下手把面絮和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛半小时左右

5、鸡蛋打散搅匀，下油锅把鸡蛋炒成小块儿

6、面团松弛好以后，分开成小剂子，逐一擀开，包好，下锅煮熟即可