1、鸡翅两面改刀。
2、碗内放鸡翅，加料酒，葱，姜片，奥尔良腌料，抓匀腌制二十分钟。
3、将薯片捣碎备用。
4、将鸡翅，裹上一层淀粉，一层鸡蛋液，一层薯片。
5、六成油温下锅炸，中小火慢炸。
6、炸至金黄熟透捞出，薯片鸡翅就做好了。
