1、排骨洗干净控干水分。
2、排骨放入碗里，加入生抽、料酒、葱姜腌制30分钟以上。
3、鸡蛋放入碗里打散。
4、加入面粉、淀粉搅拌均匀。
5、腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。
6、迅速放入烧至6成热的油锅里炸至。
7、全程中火慢炸，至排骨成熟，表面呈金黄色，捞出控油。
8、炸好的排骨趁热撒上椒盐，装盘即可。
