1、首先肉洗净切丝。
2、放盐，料酒，姜和淀粉，腌制15分钟。
3、蒜苔洗净切段。
4、热锅凉油，放肉丝翻炒。
5、炒至变色，盛出备用。
6、热锅凉油，放姜煸出香味，倒入蒜苔。
7、蒜苔炒熟，放盐和生抽翻炒。
8、倒入肉丝，翻炒均匀关火。
9、盛入盘内即可。
