1、茄子去皮
2、切成粗一点的条
3、下锅煎之金黄
4、依照定量辅料调好料汁
5、姜蒜末下锅炒香
6、肉末炒至变色
7、加豆瓣酱炒出黄油
8、倒入茄子料汁
9、中火煮2-3分钟
10、撒上葱花，美味即成
