干炸响铃的做法

1、猪肉糜加腌料: 鸡蛋、料酒、盐和五香粉

3、大豆腐皮慢慢揭开，单张分离待用

5、准备淀粉水，就是淀粉+少量水化开，由于淀粉水会沉底，每次用都要充分搅拌均匀

7、把肉馅儿在腐皮上薄薄地铺上一层，不要太厚，容易穿孔，炸出来口感没那么脆

9、改刀成段，我的锅子比较小，所以我切地比较短，大锅子可以切长一点

11、把响铃一个个入油锅，温油小火慢炸，不要心急

13、油锅改大火升温，8-9成热，可见小小的翻滚

15、捞出放在吸油纸上沥油

17、成品图