1、辣椒切块、白蘑菇切片、干香菇浸泡15分钟、葱姜蒜切片、鸡剁成块（料酒生抽盐白糖生粉拌均匀研制15分钟）
2、油温至8成入葱姜蒜爆香
3、倒入腌好的鸡大火爆出香味表面变色变黄
4、放入干菇和白菇后生抽料酒等调料入味
5、加水至麽过鸡块，大火煮沸
6、中小火焖煮至15分钟
7、青椒翻炒至大火收汁起锅