1、我用的三黄鸡，鸡肉嫩，在鸡身上划刀，抹上新奥尔良腌料，刀口的地方多撒点料，使劲揉搓方便入味
3、在鸡上撒炸鸡裹粉，使劲摁一下，让鸡身上的汤汁全部沾满粉
5、在放到炸鸡裹粉里面沾满粉，这时候粉已经挺厚的了，提着鸡抖擞抖擞，让它表面有皱纹的感觉
7、锅里倒油加热
9、找个勺子浇一下够不着油的地方，也可以不浇，给鸡翻面就行
11、放在烤网上控油，或者放在吸油纸上
