怎么做菠菜鸡蛋糕

菠菜洗净切小段，放入碗内，葱切葱花，蒜切蒜末，装入碗内。菠菜放入微波饭煲内，加水没过，盖上盖子，微波炉加热30秒。取出后，放入凉水中，挤去多余的水分，菠菜切碎备用。碗内打入三个鸡蛋，搅拌均匀，放入菠菜碎，撒入葱花，加入盐，加入水淀粉，均匀搅拌。在方形玻璃碗内，刷上一层食用油，铺上一层油纸，倒入蛋液混合物，盖上保鲜膜。放入光波炉中，微波加热5分钟，加入蒜末，加入生抽，加入陈醋，加入香油。加入蚝油，加入糖，均匀搅拌，将鸡蛋糕取出，切成小块摆盘，淋上酱汁即可。