宫爆鸡丁（素菜）

1、土豆

2、花生米

3、莴笋

4、干辣椒和花椒

5、开水泡花生米

6、花生米去皮，凉干

7、花生油氽花生米

8、油煸辣椒，花椒，爆香盛出备用

9、土豆去皮切丁

10、用花椒辣椒煸过的油炒土豆丁

11、加莴笋丁翻炒

12、水淀粉

13、加花生米和辣椒等翻炒，加佐料，水淀粉勾芡，加味精起锅

14、装盘