1、锅中加水烧开，把羊肉放入锅中抄一下就可以捞出沥干。
2、锅中放油加入冰糖，等待冰糖溶化后在加姜葱蒜煸炒几下。继续加入八角桂皮和主料羊肉煸炒，要开大火，慢慢加料酒大火翻炒再加入酱油翻炒上色。
3、再加水没过食材，加盖大火煮开后改小火炖一个多小时，出锅后撒上葱花即可