1、千页豆腐切5毫米薄片，放锅里焯水取出
2、再把千页豆腐过油，油温不要太高，豆腐膨胀捞出
3、锅上火加底油炒豆瓣酱，下入葱姜蒜炒香再放入青红线椒翻几下加入千页豆腐，加水（有高汤最好），放入剩下的调味，使豆腐入味，勾芡，淋明油，出锅盛入锅仔即可。
