1、蒜苔择好，洗净，切成段备用。
2、八带鱼处理好，洗净，放在沸水中焯1分钟左右，打卷立刻捞出。
3、锅内放入少许油，放入葱花姜丝炒香，放入蒜苔翻炒2分钟，放八带鱼翻炒。
4、倒入生抽、味精调味，翻炒均匀即可。
