1、苦瓜洗净去瓤（邦京捎莆怕苦的朋友去瓤时把瓤和肉接触的白色部分多用勺子刮一下，会减少苦味），切成片用开水（水里加入几滴油和少许盐）焯一下后速用冷水过凉备用。
2、萝卜洗净削皮切成条，加少许水在微波炉里转两分钟。
3、姜切丝，葱切粒，蒜切碎。
4、起锅，加入油和八角小火煸出香味。
5、加入葱、姜和辣椒炒香。
6、加入苦瓜翻炒匀。
7、加入萝卜翻炒匀，加入胡椒粉、盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀。
8、出锅前加入蒜翻炒匀既可。
9、炒好的菜。
10、装盘的菜。
