1、首先，我们烧锅热水，将杏鲍菇放在热水里焯一下，然后捞出。
2、接着，热锅里倒入适量食用油。
3、等油温热得差不多的时候，加入杏鲍菇翻炒。
4、大概5分钟后，加入搅拌好的鸡蛋。
5、最后加入盐调味，出锅前撒上小香葱即可。
