1、西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切块。
2、葱切段，姜切丝备用。
4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入蛋液摊饼，炒成块，放入葱，姜爆香。
5、放入西红柿煸炒，放入盐，白糖煸炒片刻。
6、出锅装盘，简单好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。
