咸鱼干怎么晒

1、清理掉鱼鳞，内脏和鱼鳃

2、小火烧热油锅，放入适量的食用油和盐

3、把鱼一条一条的放入锅里

4、小火煎3分钟，翻面煎

5、煎到两面金黄色就可以把鱼夹出来煎下一锅了。

6、把煎好的鱼干放到铺了油纸晾网架子上，电陶炉开中小火慢慢的熏着

7、每15分钟翻身，换一下位置，熏的过程中注意观察，火一定不能大。

8、这是熏了快2小时的鱼干，颜色看起来很漂亮对不对。

9、熏干的鱼，每一条都干爽，色泽金黄。