1、排骨洗净、煮好白煮蛋
2、用刀背把大排敲松
3、将敲松的排骨粘上生粉（考究些打个蛋在生粉里）
4、烧排骨 注意时间翻面 不要烧老了
5、放入葱、姜
6、放入料酒、老抽、生抽、蛋、冰糖2块
7、焖煮到汤汁收干即可，多煮些时间更入味
