怎么做香煎土豆?

1、1,把所有食材准备好，土豆洗干净，备用。

2、2,小葱切末，小米椒切圈，大蒜去皮拍扁，备用。

3、3,锅中水加少许盐煮开，放入土豆，中小火煮15分钟，捞出沥干，用刀背压扁土豆。

4、4,锅中放入适量油，放入炸裂的土豆，煎至两面金黄，盛出备用。

5、5,另起一锅，倒入适量油，煸香蒜瓣、小米椒和小葱。

6、6,倒入土豆，翻炒片刻，用生抽、老抽、盐和白糖调味，再加入适量水，小火焖煮片刻。

7、7,汤汁收的差不多的时候，撒适量孜然粉，翻拌均匀，就可以出锅了。