1、分类。按蒜罪敏头大小分类。大的放一块，小的放一块。这是为了避免在下一步拍祘中，大物著随小受力不均。
2、用切面刀面力度适中鬼胆拍一下。力度不能太大，大了容易使蒜头拍碎。只要把蒜皮拍出一两道缝就行。
3、沿缝隙剥开。
4、捏蒜尾剥离。
