每日一素:豆豉青椒

1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。

3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉爆香。

5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、素味精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。