1、大黄鱼先要处理一下，焯水去腥。
2、焯过水的大黄鱼，上面放上酱油、醋、味精、撒上葱段。
3、开火，锅里放入适量油、姜片、盐烧热。
4、把大黄鱼倒入。
5、盖上锅盖，煮一会儿。
6、打开锅盖，把鱼翻个面入味，盛起来就好了。
