烧茄子的家常做法

1、葱姜蒜切好备用，西红柿切块，青红椒切滚刀块

2、木耳水中泡发

3、准备青茄子一个，削去外皮，切滚刀块。

4、将生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，醋，香油，少许淀粉，加一点水调匀备用。

5、茄子里加干淀粉拌匀

6、锅中加油，油热后下茄子炸

7、不用炸的太过，七成熟就可以。或者茄子外面的淀粉微黄即可捞出。

8、锅中油倒出，留少许底油

9、下葱姜蒜炒香

10、加入青红椒稍微翻炒几下

11、下西红柿翻炒两三下

12、把之前炸好的茄子放入，木耳下锅

13、提前调好的酱汁倒进去翻炒

14、因为之前茄子已经差不多熟了，加入酱汁后翻炒几下就可以出锅了，不用炒得太久。

15、色香味俱全的家常烧茄子就做好了