红烧鲫鱼的做法
1、鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净,背部改花刀(注意:花刀不要太多,否则烧的时候容易碎!)

3、鲫鱼表面拍一层干淀粉

5、!这一步一定注意,直接关乎成败:热锅冷油放盐(这样不易粘锅),烧至七成热,放入鱼,小火慢慢煎,不要随意翻动,一面煎至金黄翻面继续煎,煎好后加水、辣椒酱、葱姜蒜、一勺半糖(提鲜)、酱油

1、鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净,背部改花刀(注意:花刀不要太多,否则烧的时候容易碎!)
3、鲫鱼表面拍一层干淀粉
5、!这一步一定注意,直接关乎成败:热锅冷油放盐(这样不易粘锅),烧至七成热,放入鱼,小火慢慢煎,不要随意翻动,一面煎至金黄翻面继续煎,煎好后加水、辣椒酱、葱姜蒜、一勺半糖(提鲜)、酱油