1、猪血切成块，放在沸水中焯2分钟，捞出沥水。
2、豆腐切成块，放在沸水中焯2分钟，捞出沥水；韭菜择好洗净，切成段。
3、锅内放入少许油，放入猪血、豆腐翻炒后3分钟，放入韭菜段翻炒1分钟。
4、锅内放入少许盐、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
