1、准备原料，黄油提前隔水加热融化，放凉备用
3、牛奶和糖搅匀，搅至糖化
7、打蛋白，蛋白加塔塔粉，打至出现粗气泡
8、加入盐和三分之一的糖，打至微发白
10、蛋白打好后，分2~3次加入蛋黄糊中，用长柄刮刀上下翻拌，入模（8寸），颠出气泡
