怎样做酸奶蛋糕

将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄内加入10克白糖，45克酸奶，拌匀后加入60克面粉，搅拌均匀，加入20克玉米油，翻拌均匀，蛋清内放几滴白醋，加入10克白糖用打蛋器打发，打至有白色小泡沫时，再加10克白糖继续打发，蛋清打至半发状态后，加入10克白糖，蛋清打至像奶油一样，轻轻提起有小尖即可，将蛋清分三次加入到蛋黄内，翻拌均匀，将蛋糕液倒入模具中，大枣洗净去核，剪成小粒，将枣粒摆在表面，盖上保鲜膜，锅内加水放入模具，蒸40分钟，蒸熟后取出，放凉脱模，均匀的切块。