健康美味早餐——鸡蛋灌饼

1、大碗装250克面粉，小碗装20克面粉

2、将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥

3、250克面粉中加适量热水，将一半面粉搅拌成絮状

4、剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状

5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟

6、取出分成4份小面团

7、取出其中一份擀成椭圆形，抹上油酥撒少许盐

8、对折

9、卷起来

10、先按扁再擀开

11、电饼铛不需要刷油，上下火，直接将饼放上去煎

12、待一面烤熟后翻过来烤另一面，电饼铛上火关掉

13、一个鸡蛋打好备用

14、将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔，鸡蛋灌进去继续煎熟即可

15、成品图