1、山药去皮洗净切成块。
2、胡萝卜洗净切成小片。
3、起锅烧油，倒入蒜末和葱花炒出香味。
4、倒入切好的胡萝卜，翻炒两下。
5、倒入切好的山药块，炒至山药块边缘略微变色。
6、最后倒入没过山药的水。
7、加入少许糖和适量的盐调味，小火收汁即可出锅。
8、这样一盘营养美味的清炒山药就做好了。
