1、腐竹用冷水泡软,再把芹菜,胡萝卜,腐竹分别切段。
2、将芹菜,腐竹,锅中焯水,捞出过凉水,控干水分。
3、放入适量盐,鸡精。
4、放入适量生抽,蚝油。
5、再放入蒜末,香菜和醋。
6、最后放入辣椒油,香油,搅拌均匀就可以了。