避风塘炒虾的做法。

1、大虾 300克    油    面包糠

盐    胡椒粉    料酒

大蒜 6粒    青红辣椒 各2个

1、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟。

2、虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，以免放入锅中溅油出来；锅中烧油，把虾炒至变色，捞出来备用！

3、然后再重新烧一些油，将面包糠炸一下把油过滤干净备用

4、锅中倒入少量的油将压好的蒜泥，倒入锅中炒香，直到变得金黄色（如果喜欢也可以切一些洋葱丁放入会很香）

5、加入切好的青红辣椒，炸好的面包糠和虾翻炒一会，就可以