1、 糯米用水淘洗两三遍，沥水，加入盐搅拌均匀。
2、将猪排洗干净，切成五小块，然后加入盐，五香粉，姜汁，料酒，生抽，搅拌，腌制20分钟。
3、锡纸清洗干净，摆好锡纸，先放三分之一的糯米在上面，再放一块排骨，再放一层糯米，然后卷起来，两头折叠好，放在蒸笼里用大火蒸一个小时。