1、处理干净鱼。
划几刀方便入味。
2、准备蒜泥。
3、油锅下姜片煎制后捞出不要。
下鱼煎至焦黄翻面。
4、差不多了放蒜泥继续煎，让蒜香入味。
5、蒜泥也酥香了，就关火摆盘。
6、香酥的秋刀鱼成功了，我喜欢沾上酱油和芥末
