又酥又香的笋干炒腊肉

1、抓起一把干竹笋，提前一两个小时泡在水里

3、先将笋放入开水中煮20-30分钟左右，捞出备用（??可以去除笋的涩臭味，也可以加快炒肉烹饪过程）

5、把培根炒一下，把多余的脂肪

7、加入煮焯好的笋丝，中小火慢慢炒，使笋丝吸收腊肉里的油脂，肉不腻，笋不干。

9、出锅装盘，好吃的笋干和腊肉就做好了??