1、鸡心切开,开水过水沥干,姜、蒜切丝,香菜洗净、剁辣椒备用,
2、把鸡心直接下锅干炒(炒干水分),再用大火爆炒,最后在大火时放点料酒(去腥),放盐
3、姜蒜爆香后跟鸡心拌炒,再放入剁辣椒一起炒,放生抽。
4、最后放入香菜,即可出锅