1、红虾洗净备用，不嫌麻烦的挑出虾线，剪去头须
2、锅洗净加热 不用加油把虾放入煸至没有水份
3、加姜丝 两勺料酒或米酒 三勺盐抄匀
4、小火加盖慢慢焗 中途要翻面，到完全没有水分表皮有些焦黄即可出锅享用
