1、腊肠斜切成片
2、青椒去籽后切成片
3、姜切片、蒜切片
4、锅内加底油，下腊肠小火煎香煎出油，盛出备用
5、留底油，下姜片、蒜片炒香
6、下青椒块大火翻炒几下至断生，中途调入少许盐、淋入几滴清水
7、最后下煎好的腊肠翻炒几下，调入鸡精即可