1、小白菜切段、豆腐切丁、鸡蛋打散、香菜切末（依个人喜好）备用。
2、锅中清水烧开，放入豆腐丁。
3、汤再次烧开后沿锅边将打散的鸡蛋液倒入。
4、汤再次烧开后，放入小白菜，并加入盐、鸡精、生抽、蚝油、醋调味。
5、最后起锅加入香菜末并滴入少许香油。
