1、选用肥瘦三比七的小排骨，洗净后沥干水分，待用。
3、红辣椒去籽后切丝。
5、炒至脱生，肥肉溢出油，排骨表面变成焦黄即可盛出。
7、炒至半透明后加一些糖。
9、倒入蒜末一起翻炒均匀。
11、倒上麻油，撒上红椒丝即可。
