中种玫瑰椰蓉面包

1、中种：牛奶60克，盐2克，高粉140克酵母3克；按照顺序放入面包桶，进行一个程序揉面

2、之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20小时以上

3、拿出后成蜂窝状

4、主面团：牛奶50克，鸡蛋1个40克，糖40克，高粉140克，酵母2克；按照主面团顺序依次放入面包桶，最后把中种面团撕成小块【第3步】，也放入面包桶，进行1个程序揉面（13分钟）

5、之后，放入黄油40克，进行2个程序揉面（26分钟）

6、之后，发酵40分钟【现在进入冬季，如果室内没有暖气，最好延长发酵时间】

7、在发酵时准备馅料：把所有馅料放在一起

8、用手充分揉搓成粒状，待用

9、经过40分钟的第一次发酵后，拿出排气，均匀地分成6份

10、每份分成3小份，擀成饺子皮状，像图中摆放

11、放上椰蓉馅

12、从一头卷起后，中间切开

13、放入模具中

14、全部做好后，喷上水或涂抹上黄油

15、放入烤箱第二层，38度1个小时进行第二次发酵

16、之后，放入烤箱第二层，100度15分钟就烤好了。