家常松花鸡蛋肠

1、食材：鸡蛋5个、松花3个、食用碱3克、食盐5克，鸡蛋打入碗中，依次加入食盐、食用碱。

2、充分打散。

3、皮蛋去皮切成小块，切好的皮蛋放入打好的蛋液中，稍稍拌匀。

4、倒入合适的容器中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，放入蒸锅，上汽后改小火蒸15-20分钟，蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。

5、晾凉松花鸡蛋肠的时候来调一个料汁，蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，加入鲜味酱油、香油、香醋。调匀成蘸汁。

6、晾凉的鸡蛋扣出，切成片，带上蘸汁，别有一番滋味。