1、鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。
3、烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片。
5、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次。
7、浸泡好的鸡爪放入容器，加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油，芝麻油搅拌。
