面粉增筋剂的危害大，我们如何直观检测，尽量避免买到含有增筋剂的面粉呢？
一看面粉的配料表。如果配料表中含有”偶氮甲酰胺“成份，请尽量少买或不买，当然，有其它的添加成份的，也尽量少买，提倡购买无添加的面粉。
二、如有些面粉稠劲过份大，也要小心。