1、新鲜黄瓜刨片，新蒜剥皮压扁，青椒切丝儿；
2、3个鸡蛋打散，加入盐，锅中热油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋穗儿；
3、锅中加油，放入蒜瓣、青椒炝锅炒出香味，放入黄瓜片翻炒几下，倒入鸡蛋穗儿，炒熟即可出锅。
